猪肉需求平淡猪价难涨,生猪出栏单重显示有压

2020-01-31 10:45 来源:未知

  本周,白条猪批发平均价小幅波动,走势基本平稳。

  

  2017年11月17日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.93元/斤,与11月10日的8.93元/斤持平;比2017年10月17日的8.80元/斤上涨1.48%;比2016年11月17日的10.10元/斤下降11.58%。周环比持平;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降12.02%,本周同比降幅略有收窄。

  

  本周(2017年11月11日至11月17日),新发地市场白条猪批发平均价走势相对平稳,小幅波动。

  

  本周白条猪的最高价是8.95元/斤(11月11日),比上周的8.93元/斤上涨0.22%;最低价8.80元/斤(11月14日),比上周的8.73元/斤上涨0.80%。最高价比最低价高出0.15元/斤,高出1.70%。肉价波动的幅度比上周的2.29%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现微幅上涨,其中最低价的涨幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

  

  本周的最高价出现在周前期,最高低价出现在周中期,说明本周前期肉价略有下行、周后期波动。

  

  本周,白条猪的日均上市量为1934.71头,比上周(11月4-10日)的1969.71头下降1.78%;比前2周(10月28日-11月3日)的1938.71头下降0.21%;比前3周(10月21-27日)的1923.57头增加0.58%;比前4周(10月14-20日)的1834头增加5.49%。

  

  去年同期的日均上市量是1864.43头,同比增加3.77%。上周同比增加3.20%,本周同比增幅略有扩大。

  

  本周,日均上市量环比出现小幅下降,使得近1个月来上市量缓慢上升是势头出现停滞。由于上市量环比小幅下降,使得肉价保持了短暂的稳定并且略有回升。这种肉价的微幅回升,并不是毛猪供应不足导致的,而是白条猪上市量略有下降造成的。因为毛猪实际存栏量的增幅是大于白条猪上市量的增幅的。

  

  最近2个月来,白条猪的价格始终处于小幅波动之中,既没有出现连续性的上涨,也没有出现连续性下降,肉价始终处于涨涨落落的小幅波动之中,表现出明显的僵持阶段特性。目前的情况是:肉价不落猪价就不会下降,因为养猪场是根据肉价来确定猪价的;猪价不落肉价就不会落,因为肉价是根据猪价来定价的(剔除屠宰厂为扩大自己的盈利空间的努力之外)。屠宰厂和养猪场就是在这种相互制约的体系中运作的。猪价看着肉价,肉价看着猪价。

  

  根据我们在新发地市场的观察,近几年肉价上涨往往领先于猪价,肉价下降往往落后于猪价。近期肉价涨不起来,猪价也很难涨起来;近期肉价没有下降,猪价也很难下降,而猪价不降肉价就更难下降了。

  

  市场上对这种僵持的反应是:肉类消费平稳,需求无明显变化。反倒是有时候白条猪上市量一有增加就销售不出去,屠宰厂如果不降价就只好把多余的白条猪返厂。屠宰厂之所以选择返厂而不选择降价促销,就是因为近期猪价仍然坚挺,如果降价促销,屠宰厂就会出现亏损。

  

  这种僵持的现象还会继续维持一段时间,直到毛猪存栏量确实多了的时候,养殖场才肯降价。目前的反映是,白条猪的单重在缓慢增加,出栏毛猪的单重也在缓慢增加,毛猪留栏的时间在延长。

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